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Que proteinas?

admin | proteínas | Domingo, 22 noviembre 2009

En el organismo se produce un recambio constante de proteínas; se crean y destruyen según las necesidades. Ahora bien, para que todo este mecanismo funcione como es debido, resulta imprescindible un aporte externo adecuado. Las proteínas están compuestas por 20 pequeñas moléculas llamadas aminoácidos, ocho de los cuales han de obtenerse de la dieta diaria, pues el cuerpo no los fabrica por sí mismo (por eso se llaman aminoácidos esenciales). Si faltara alguno, las proteínas no podrían formarse. Así, debemos consumirlos en las cantidades adecuadas.

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