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Vitaminas y Minerales del Vinagre

admin | La Alimentacion | Martes, 28 abril 2009

El secreto de los poderes curativos del vinagre esta basado en la abundancia de nutrientes que posee. Entre las principales sustancias del vinagre de manzana, estan pre-sentes las vitaminas C, E, A, el complejo vitaminico B y el beta caroteno. Ademas, contiene fltior y cobre. La lista de minerales, por su parte, es amplia y repleta de funciones clave para el organismo:
o Fosforo: participa en la formacion de los huesos. Es absorbido a traves del intestino delgado. – Magnesio: Influye en el drenaje hepatico y en el equi-librio psiquico.
• Hierro: Transporta el oxigeno y favorece la composicion de la hemoglobina. Su carencia puede ocasionar anemia y posibilitar la aparicion de tumores malignos.
• Calcio: Colabora en el desarrollo de huesos y dientes. Ademas, favorece el proceso de coagulation de la sangre. Su carencia puede provocar raquitismo y osteomalacia.
3 Potasio: Trabaja junto al sodio en las funciones cardia-cas y la excitabilidad endocrina glandular. Sodio: Se combina con el potasio para facilitar el tra-bajo cardiaco. Ademas, regula los niveles de agua en el organismo.
Alergias
Si bien el vinagre no puede curar la alergia, resulta titil para reducir los sintomas mas frecuentes, como enrojeci-miento ocular, irritacion, sar-pullido y estornudos. El pre-parado debe hacerse con 100 c.c. de vinagre de manzana, 30 gramos de cebolla dcshi-dratada y 150 cm. de agua. Poner a hervir la cebolla des-hidratada en el agua durante no menos de 15 minutos, de manera que evapore. Luego, cuando todavia esta caliente, echar el vinagre, revolver y dejar enfriar. Beber una dosis de 10 ml. (aproximadamente dos cucharadas) tres veces al dia. Endulzar con una cucha-rada de miel.
Calambres
Los calambres se producen a raiz de una deficiencia mineral en el organismo. Como el
vinagre equilibra el contenido mineral, puede resultarde gran ayuda a la hora de eliminar los calambre. La siguiente receta debe ser acompanada de ejerci-cio fisico, en los casos en que los calambres aparecen con regularidad:
• Mezclar vinagre de aceite j con miel, en partes iguales.
• Agregar igual canticlad de agua mineral.
• Incorporar un grano de pimienta negra molida.
• Tomar el preparado tinavez al dia, hasta que los calam- J bres desaparezcan.
Callos
Sumergir los pies en banos J de vinagre, media hora por dia. | Utilizar 200 ml de vimpe t vino o de manzana en un red! piente con agua tibia, en donJ de se agregara tin punado del sal gruesa

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Un aderezo de salud

admin | La Alimentacion | Sábado, 25 abril 2009

Nadie discute las propiedades culinarias del vinagre, (unto con el aceite, suele ser el invitado de siempre a la hora de condimentar las ensaladas. Sin embargo, el vinagre es j mucho más que un aderezo. Son muchas las propiedades y su acción es útil para ayudar a prevenir la obstrucción de las arterias a causa del calcio. El calcio llega a la sangre en gran cantidad cuando la persona tiene una dieta excesiva en proteínas. Se deposita en las arterias y allí se acumula, obstruyendo estos conductos del mismo modo que lo hace el colesterol. Esta acumulación puede interferir con la normal circulación de la sangre y derivar en arteriosclerosis. El vinagre disuelve estos depósitos de calcio por la acción de sus ácidos naturales y del potasio, que promueve su absorción.
El calcio es un mineral imprescindible para el organismo, pero su absorción no es un proceso sencillo. Existen alimentos ricos en calcio, pero su alto contenido de ácido oxálico interfiere en su absorción. Esto ocurre, por ejemplo, con las espinacas. La leche, otra de las fuentes de calcio más populares, con el paso de los años no resulta apropiada, ya que el cuerpo suele generar una intolerancia a la lactosa

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