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Pescados

admin | alimentacion | Martes, 22 diciembre 2009

EL PESCADO
Se usan espinas y cabezas de pescados blancos como la merluza, rodaballo, lenguado, rape, congrio y bacalao; aunque también admite pescados de roca. Estos despojos deben estar limpios. Se introducen ¿| en la cazuela, se cubren de agua fría, y se ponen al fuego.

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