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lecitina

admin | Nutrientes y Minerales | Miércoles, 17 junio 2009

las funciones de la lecitina en el cuerpo humano son muy variadas, pero, sin dudas, la más importante es la de actuar como un emulsionador natural de las grasas. Por tanto, las vuelve solubles en el agua y los fluidos corporales; sin su poder emulsionador, el colesterol tienden a depositarse en las venas y arterias, pudiendo producir así numerosas enfermedades. Para los diabéticos, el j riesgo mayor es el de sufrir un infarto, una trombosis o gangrena, ya que al acumularse en los vasos, las grasas los angostan, el colesterol reduce el riego sanguíneo y, como consecuencia, disminuye el suministro vital de oxígeno y de los nutrientes esenciales.

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