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Grasas poliinsaturadas

admin | Vitamina E | Viernes, 26 junio 2009

Las grasas polinsaturadas, lo mismo que los suplementos alimenticios que contienen sulfato de hierro, son fuertes antagonistas de la vitamina E, que se inactiva con rapidez ante su presencia en el organismo. Por su parte, los aceites vegetales (muy comunes en la alimentación diaria), contienen fuertes dosis de grasas polinsaturadas, que también inactivan la vitamina E a gran velocidad. El consumo de este tipo de grasas puede favorecer el desarrollo de ateroesclerosis y diversas i enfermedades cardiovascula-i res al combinarse con la esca-| sa vitamina E que nos llega por medio de la dieta.

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