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Un aderezo de salud

admin | La Alimentacion | Sábado, 25 abril 2009

Nadie discute las propiedades culinarias del vinagre, (unto con el aceite, suele ser el invitado de siempre a la hora de condimentar las ensaladas. Sin embargo, el vinagre es j mucho más que un aderezo. Son muchas las propiedades y su acción es útil para ayudar a prevenir la obstrucción de las arterias a causa del calcio. El calcio llega a la sangre en gran cantidad cuando la persona tiene una dieta excesiva en proteínas. Se deposita en las arterias y allí se acumula, obstruyendo estos conductos del mismo modo que lo hace el colesterol. Esta acumulación puede interferir con la normal circulación de la sangre y derivar en arteriosclerosis. El vinagre disuelve estos depósitos de calcio por la acción de sus ácidos naturales y del potasio, que promueve su absorción.
El calcio es un mineral imprescindible para el organismo, pero su absorción no es un proceso sencillo. Existen alimentos ricos en calcio, pero su alto contenido de ácido oxálico interfiere en su absorción. Esto ocurre, por ejemplo, con las espinacas. La leche, otra de las fuentes de calcio más populares, con el paso de los años no resulta apropiada, ya que el cuerpo suele generar una intolerancia a la lactosa

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Consejos para una buena alimentacion

admin | La Alimentacion | Sábado, 05 enero 2008

 Consejos para una buena alimentacion

Buena Alimentacion

En lo referente a la alimentación, los consejos generales acerca de su excesiva riqueza o abundancia parecen superfluos en su caso: nadie se muestra más puntilloso y más atento que usted en lo referente a la línea.

Así, de manera espontánea, escogerá platos ligeros; pero para que le gusten, también tienen que resultar agradables a la vista y estar bien presentados: su concepto estético siempre en vilo se aplica también a la cocina.
Para tonificar la sangre y tener buen color, los chinos recomiendan el perejil, el jengibre, los mejillones, la anguila, la carne de buey, la codorniz, el pato, la uva, la cereza, el melocotón, el albaricoque, la castaña, la nuez.
Según Messegué, la tisana de barba de maíz, si se tomara con regularidad, acabaría con los cálculos, así como con los cólicos nefríticos que los acompañan y también con las cistitis rebeldes. Estas propiedades depurativas y antiinflamatorias deben ser confirmadas por la experimentación.

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