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Receta para aliviar el dolor de cabeza

admin | alimentacion | Jueves, 14 marzo 2013

Si una persona que padece crisis de migraña come a base de carnes poco grasas, pescados, huevos, verduras, frutas, legumbres y quesos frescos,
seguro que reduce sus dolores de cabeza. Si, además, come ligero y varias veces al día, el resultado será mucho mejor.

Potaje de garbanzos con espinacas
INGREDIENTES:
(4 personas): 300 g de garbanzos, 400 g de espinacas, 2 claras de huevo cocidas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 hojas de laurel, 1 cucharada de pimentón dulce, 1/2 cabeza de ajos, 1 ramita de perejil y una pizca de sal.
PREPARACIÓN:
■ Deja los garbanzos la víspera en agua con sal.
■ Ponlos en una olla y cúbrelos con agua caliente. Añade los ajos sin pelar (menos un diente), el laurel, perejil y cebolla. Cuece a fuego medio 2 horas.
■ Lava y trocea las espinacas. Antes de retirar los garbanzos, saca la cebolla y los ajos y echa las espinacas. Déjalo 10 minutos.
■ Bate la cebolla y los ajos junto con dos cucharadas de garbanzos.
■ Rehoga el diente de ajo picado, retira y añade el pimentón; remueve y añade la masa de cebolla y ajo.
■ Incorpóralo a la olla y hierve 15 minutos.
■ Quita el laurel y echa las claras de huevo en trozos

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