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cromo

admin | Nutrientes y Minerales | Martes, 16 junio 2009

se trata de un mineral esencial, cuya deficiencia está ligada al desarrollo de la diabetes, ya que su presencia en el organismo aumenta el nivel de tolerancia a la glucosa. Normalmente, numerosos alimentos contienen cromo, pero los mismos procesos de industrialización que eliminan las vitaminas también privan a los alimentos de este mineral: por ejemplo, la harina blanca, tal y como la consumimos, ha perdido el 97% de la vitamina Bl que una vez contenía, lo mismo que un 67% de la variedad B2, un 78% de magnesio y 99% de cromo. Entonces, la mejor manera de mantener altas las dosis de cromo en el organismo es incluyendo levadura de cerveza en nuestra alimentación diaria.

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