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Tabla Nutritiva, basica para dietas

admin | La Alimentacion | Viernes, 28 diciembre 2007

Tabla Nutritiva, basica para dietas

Tabla Nutritiva

 

Elementos nutritivos                     Pan blanco                         Pan integral

expresados en mg por 100 g

 

Vitamina A                                       0,1                                            0,5
Vitamina B.                                      0,08                                          0,4
Vitamina B2                                     0,03                                          1,2
Vitamina B5                                     0,4                                             1,5

Vitamina Bó                                    0,2                                               1
Vitamina E                                          0,2                                             16,5
Calcio                                                 20                                                50
Magnesio                                           18                                               342
Fósforo                                              90                                              550
Azufre                                              170                                             325

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Los cereales, Fundamentales en la alimentacion

admin | La Alimentacion | Viernes, 28 diciembre 2007

 Los cereales, Fundamentales en la alimentacion

 Los cereales
La etimología de la palabra le invita a consumirlos, puesto que cereales procede directamente del nombre de la diosa Ceres.
Los cereales son gramíneas cuyo consumo aporta al hombre (y a los animales) azúcares, proteínas, lípidos, vitaminas, oligoelementos, sales minerales y fibras. Enumerémoslos: el trigo, el centeno, el arroz, la cebada, el maíz, la avena, el mijo, el sorgo; añadamos el trigo sarraceno, asociable con los cereales aunque no pertenezca a la familia de las gramíneas.
Los cereales no son propiamente alimentos completos (les faltan determinados aminoácidos) pero son bastante ricos y útiles para el equilibrio nutritivo.
Hay quien preconiza el consumo de cereales germinados cuyo poder revítalizante consideran superior al de los granos, copos, galletas y otras pastas: entonces tendrá que procurarse un semillero y aprender a utilizarlo.
El salvado, envoltura externa del grano, que durante mucho tiempo se consideró desprovisto de interés nutritivo, constituye un alimento regulador notable para el funcionamiento del tubo digestivo; ha demostrado ser un remedio decisivo en muchos casos de estreñimientos persistentes.
El pan sigue siendo un alimento insustituible a condición que esté hecho sólo a base de productos naturales; es una fuente de proteínas y glúcidos, y sobre todo contiene fibras que desempeñan un papel decisivo en la progresión de las materias en el intestino y en su ulterior evacuación.
Lo que distingue al pan blanco del pan integral es el cernido. Detrás de este vocablo se esconde la separación del salvado de los granos de trigo. Cuando esta cobertura se deja, la harina es de color moreno (pan integral), cuanto más se extrae, más blanca será la harina (pan blanco).

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Evite las ensaladas y los farináceos (CERES)

admin | La Alimentacion | Jueves, 27 diciembre 2007

 Evite las ensaladas y los farináceos (CERES)

Las ensaladas y los farináceos
No le aportan nada, las primeras porque alimentan o agravan su colitis (debería decirse ileitis, refiriéndose al intestino delgado) acentuando así la irritación de la mucosa; y los segundos porque acrecientan el fenómeno de la fermentación y provocan un aumento de la flatulencia y del estreñimiento. Evite, pues, los tomates, los pepinos y, en menor medida, las zanahorias; proscriba las alubias y vaya con cuidado con los guisantes, las coles, los nabos y los champiñones.

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Comer col, una buena eleccion en mercurianos

admin | La Alimentacion | Domingo, 23 diciembre 2007

Comer col, una buena eleccion en mercurianos

Comer col
El sistema nervioso necesita numerosos minerales que están presentes en las fibras de esta legumbre hoy en día no muy apreciada y, sin embargo, dotada de todo tipo de virtudes según los antiguos. Efectivamente, la col contiene al mismo tiempo calcio, magnesio, potasio, hierro y también fósforo.
Su uso interno le resultará muy efectivo para consolidar el equilibrio nervioso; consumiéndola preferentemente cruda, sola o con otras legumbres en ensaladas variadas.
Su uso externo le será igualmente eficaz para aliviar pequeñas molestias articulares: aplique directamente las hojas en las juntas o en los tendones inflamados.
En cuanto a condimentos, la albahaca tiene la fama de apaciguar la angustia y mejorar el sueño; antiguamente se empleaba contra la manía y la epilepsia.

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Cuide su Dieta, no se sobrepase Marte

admin | La Alimentacion | Sábado, 15 diciembre 2007

 Cuide su Dieta, no se sobrepase Marte

Cuidar su dietética
Como todo buen deportista debe hacer, limite los aportes de proteicos (carne, embutidos) cuyos residuos entorpecen los tendones, y consuma muchas legumbres. Las espinacas, ricas en hierro, fueron inmortalizadas por Popeye; las lentejas y las judías tiernas son igualmente recomendables, así como el perejil, que era devorado por los gladiadores antes de entrar en combate.
También es recomendable el ajo para todos los que buscan mayor capacidad deportiva o sexual. Los romanos lo añadían al menú de sus gallos de pelea y los egipcios lo proporcionaban a sus constructores de pirámides. He aquí una receta aconsejable para los campeones del bíceps y del músculo viril: «En una botella de litro, mezcle un tercio de ajo triturado y dos tercios de alcohol. Déjelo al sol durante 15 días. Tómese dos o tres gotas de este brebaje en un vaso de agua caliente antes de la comida y aumente y después disminuya las dosis alrededor de 25 gotas por día».

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Principios de Alimentacion PARTE 3 (LUNA)

admin | La Alimentacion | Miércoles, 05 diciembre 2007

Principios de Alimentacion PARTE 3

Esta fórmula constituye un excelente marco para su alimentación, que debería variar a placer (sin limitarse al bistec con ensalada sistemático) para evitar el riesgo de caer en la monotonía, seguida por el fracaso.
Si desea llegar todavía más lejos, convertirse en un especialista en dietética y aumentar su longevidad (quizá), le aconsejamos la lectura del libro del doctor Walford, La vida más larga, instructivo y ameno. Así aprenderá cuáles son los principios de la «sub-nutrición sin malnutrición» que constituyen, según Walford, el fundamento para una buena higiene de vida.
El sabio americano, en el apéndice de su libro, proporciona diversas recetas de comidas equilibradas, cuyo análisis fue establecido con la ayuda de un ordenador, de manera que contuviesen todos los componentes cualitativos y cuantitativos de una alimentación «ideal».
Recuerde algunos de los alimentos que mejor convienen a su tipo:
— la cebolla, picante, diurética y cuyo aceite volátil sulfuroso también le ayudará a perder agua por vía lacrimal;
— el pepino, diurético, uricosúrico, recomendado para las mujeres-esponja;
— la achicoria salvaje, recomendada para las personas diabéticas.

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Principios de Alimentacion PARTE 2 (LUNA)

admin | La Alimentacion | Miércoles, 05 diciembre 2007

Principios de Alimentacion PARTE 2

Por regla general, varíe su alimentación y equilibre sus comidas siguiendo una astuta fórmula que aconseja lo siguiente:
• 4 porciones de glúcidos (G)
— 1 de frutas o legumbres crudas
— 1 de frutas o legumbre cocidas
— 1 de féculas
— 1 de alimentos que contengan azúcar
• 2 porciones de prótidos (P)
— 1 no láctea (huevo, pescado, carne)
— 1 láctea (productos lácteos, quesos)
• 1 porción de lípidos (L)
— mitad de origen vegetal (aceite)
— mitad de origen animal (mantequilla)

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Principios de Alimentacion PARTE 1 (LUNA)

admin | La Alimentacion | Miércoles, 05 diciembre 2007

Principios de Alimentacion PARTE 1

Si su gastritis se limita a unos ardores retrosternales o epigástricos, beba leche: constituye la mejor protección natural para el esófago y el estómago.
Unos pequeños consejos para abordar el delicado tema de la alimentación que sigue siendo lo esencial de su obsesión ordinaria:
— no se salte comidas;
— no coma entre comida y comida;
— empiece su jornada tomando un buen desayuno que comprenda cítricos (naranja, pomelo) ricos en vitamina C, té para estimular sin excitar y pan integral o de cereales.
Esta comida resulta imprescindible para evitar echar mano al pan con chocolate cuando aprieta el «vacío» de las once.

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