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Dieta de frutas y verduras

admin | La Alimentacion | Miércoles, 03 julio 2013

Dieta de frutas y verduras

MUCHA FRUTA Y VERDURA, MÁS POTASIO QUE SODIO…
Seguir una dieta saludable significa tener una vida mejor. Te damos las claves de la alimentación masculina:
■ Aumenta el consumo de verduras y frutas y reduce las proteínas animales.
■ Sustituye las comidas preparadas por los alimentos frescos.
■ Reduce el consumo de grasa y colesterol.
■ Incrementa la fibra e hidratos de carbono complejos (patatas, arroz, cereales…) y reduce los azúcares.
■ Sustituye las carnes rojas por pescados y aves sin piel.
■ Limita el consumo de sodio y aumenta el de potasio (plátanos, cítricos, frutas…).
■ Toma lácteos bajos en calorías y grasas para aumentar las “reservas” de calcio sin ganar peso.
■ Restringe al máximo el consumo de bebidas alcohólicas.

Pero ¿y si tienes problemas de sobrepeso?
Huye de las dietas milagrosas y los planes de adelgazamiento extremos. Si necesitas perder kilos de forma rápida, reduce la ingesta de calorías y las grasas, y aumenta el ejercicio físico; estas acciones permitirán una pérdida de peso gradual, pero definitiva.

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Cordero a las hierbas

admin | La Alimentacion,Nutrición | Jueves, 30 mayo 2013

Cordero a las hierbas:

Ingredientes:
♦1 kilo de cordero sin grasa visible ni piel
♦1 cebolla y 2 cebollas de verdeo
♦2 zanahorias ralladas
♦2 ramitas de romero fresco ó 1 cdita, de romero seco
♦Laurel, pimienta, 2 dientes de ajo
♦1/2 vaso de vino blanco
♦Sal, pimienta
♦1 taza de caldo light
♦1 cdita, de fécula de

Preparación:
Retirar toda la grasa visible de la carne, cubrirla con rocío vegetal y dorarla en una olla pre-calentada, darla vuelta con dos cucharas para no pincharla y reservar los jugos dentro de la carne. Una vez dorada de todos lados, retirar y rehogar las cebollas hasta que estén transparentes. Agregar entonces los dientes de ajo y las zanahorias, previamente cubiertos con rocío vegetal, y continuar rehogando unos minutos. Verter el vino blanco, 1 taza de caldo, condimentar con romero, laurel, sal y pimienta, acomodar la carne dentro de la salsa, tapar el recipiente y continuar la cocción hasta que la carne esté cocida. Retirar la carne, el romero y el laurel, licuar los ingredientes de la salsa, luego espesar con la fécula disuelta en agua fría, colocar nuevamente la carne dentro de la salsa y calentar antes de servir las porciones sobre la salsa. Servir acompañadas de hortalizas cocidas o ensaladas. Esta preparación puede realizarse con vino tinto y reemplazar la olla por el horno, colocando como base las hortalizas y encima el cordero, rodándolo con los líquidos y las hierbas.

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Las propiedades de la leche materna

admin | alimentacion,La Alimentacion,Nutrición | Jueves, 05 julio 2012

Según la Organización Mundial de la Salud, la leche materna es todo el alimento que el bebé necesita hasta los seis meses, pero el amamantamiento puede continuar hasta los 12 o 18 meses. Se estima que la cantidad mínima de leche materna que debe tomar el bebé es de 150 mi por kilo de peso. A partir de los seis meses hay que introducir nuevos alimentos. Conviene que sean de la mayor calidad, con aval ecológico si es posible, puesto que el organismo del bebé es muy sensible a los efectos de los contaminantes agrícola. Esta recomendación es ampliable a la alimentación de la madre durante el embarazo. Los primeros alimentos deben ser suaves, como papillas de cereales, arroz, patatas y algunas verduras, frutas y legumbres, todo en forma de puré o papilla. Para evitar reacciones de intolerancia o una sobrecarga del sistema digestivo es conveniente que la introducción de alimentos se limite, como máximo, a uno nuevo por día, sustituyendo una toma de leche por la nueva comida.
Los zumos de frutas se diluyen en agua para reducir la proporción de azúcares. Hay muchas razones por las que se debe evitar que el niño se habitúe al sabor dulce. Los primeros meses de vida son esenciales para educar el paladar y el niño al que se le ha ofrecido un chupete mojado en azúcar o un postre dulce luego no apreciará el gusto de un guiso de verduras o el ácido de una papilla de frutas. Por desgracia, incluso las papillas de cereales infantiles que se venden en las farmacia incorporan sacarosa entre sus ingredientes.
Siempre son preferibles los alimentos preparados en casa a los productos comerciales porque su frescura garantiza la presencia de más nutrientes y en mejor estado. Los niños que se acostumbran a los productos comerciales después son reacios a aceptar la comida preparada en casa. Por otra parte, el agua para calmar la sed o preparar las papillas conviene que sea de mineralización muy débil, la más apta para los bebés.

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el cafe

admin | La Alimentacion | Sábado, 22 agosto 2009

A veces se toman muchos cafés no por disfrutar de su sabor, sino por que se relacionan socialmente con algunos encuentros, reuniones, descansos, al tabaco, a llamadas telefónicas, a estar más despiertos o para llenar un poco el estómago hasta la siguiente comida.
Una forma de reducirlos es intercalar infusiones de hierbas (excepto té), agua o incluso algún caramelo; evitar hacer cafés muy cargados en casa; y pedir descafei-nados en las cafeterías.

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Vitaminas y Minerales del Vinagre

admin | La Alimentacion | Martes, 28 abril 2009

El secreto de los poderes curativos del vinagre esta basado en la abundancia de nutrientes que posee. Entre las principales sustancias del vinagre de manzana, estan pre-sentes las vitaminas C, E, A, el complejo vitaminico B y el beta caroteno. Ademas, contiene fltior y cobre. La lista de minerales, por su parte, es amplia y repleta de funciones clave para el organismo:
o Fosforo: participa en la formacion de los huesos. Es absorbido a traves del intestino delgado. – Magnesio: Influye en el drenaje hepatico y en el equi-librio psiquico.
• Hierro: Transporta el oxigeno y favorece la composicion de la hemoglobina. Su carencia puede ocasionar anemia y posibilitar la aparicion de tumores malignos.
• Calcio: Colabora en el desarrollo de huesos y dientes. Ademas, favorece el proceso de coagulation de la sangre. Su carencia puede provocar raquitismo y osteomalacia.
3 Potasio: Trabaja junto al sodio en las funciones cardia-cas y la excitabilidad endocrina glandular. Sodio: Se combina con el potasio para facilitar el tra-bajo cardiaco. Ademas, regula los niveles de agua en el organismo.
Alergias
Si bien el vinagre no puede curar la alergia, resulta titil para reducir los sintomas mas frecuentes, como enrojeci-miento ocular, irritacion, sar-pullido y estornudos. El pre-parado debe hacerse con 100 c.c. de vinagre de manzana, 30 gramos de cebolla dcshi-dratada y 150 cm. de agua. Poner a hervir la cebolla des-hidratada en el agua durante no menos de 15 minutos, de manera que evapore. Luego, cuando todavia esta caliente, echar el vinagre, revolver y dejar enfriar. Beber una dosis de 10 ml. (aproximadamente dos cucharadas) tres veces al dia. Endulzar con una cucha-rada de miel.
Calambres
Los calambres se producen a raiz de una deficiencia mineral en el organismo. Como el
vinagre equilibra el contenido mineral, puede resultarde gran ayuda a la hora de eliminar los calambre. La siguiente receta debe ser acompanada de ejerci-cio fisico, en los casos en que los calambres aparecen con regularidad:
• Mezclar vinagre de aceite j con miel, en partes iguales.
• Agregar igual canticlad de agua mineral.
• Incorporar un grano de pimienta negra molida.
• Tomar el preparado tinavez al dia, hasta que los calam- J bres desaparezcan.
Callos
Sumergir los pies en banos J de vinagre, media hora por dia. | Utilizar 200 ml de vimpe t vino o de manzana en un red! piente con agua tibia, en donJ de se agregara tin punado del sal gruesa

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Un aderezo de salud

admin | La Alimentacion | Sábado, 25 abril 2009

Nadie discute las propiedades culinarias del vinagre, (unto con el aceite, suele ser el invitado de siempre a la hora de condimentar las ensaladas. Sin embargo, el vinagre es j mucho más que un aderezo. Son muchas las propiedades y su acción es útil para ayudar a prevenir la obstrucción de las arterias a causa del calcio. El calcio llega a la sangre en gran cantidad cuando la persona tiene una dieta excesiva en proteínas. Se deposita en las arterias y allí se acumula, obstruyendo estos conductos del mismo modo que lo hace el colesterol. Esta acumulación puede interferir con la normal circulación de la sangre y derivar en arteriosclerosis. El vinagre disuelve estos depósitos de calcio por la acción de sus ácidos naturales y del potasio, que promueve su absorción.
El calcio es un mineral imprescindible para el organismo, pero su absorción no es un proceso sencillo. Existen alimentos ricos en calcio, pero su alto contenido de ácido oxálico interfiere en su absorción. Esto ocurre, por ejemplo, con las espinacas. La leche, otra de las fuentes de calcio más populares, con el paso de los años no resulta apropiada, ya que el cuerpo suele generar una intolerancia a la lactosa

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Principios de Alimentacion PARTE 3 (TIPO LUNA)

admin | La Alimentacion | Domingo, 15 junio 2008

Principios de Alimentacion PARTE 3

Esta fórmula constituye un excelente marco para su alimentación, que debería variar a placer (sin limitarse al bistec con ensalada sistemático) para evitar el riesgo de caer en la monotonía, seguida por el fracaso.
Si desea llegar todavía más lejos, convertirse en un especialista en dietética y aumentar su longevidad (quizá), le aconsejamos la lectura del libro del doctor Walford, La vida más larga, instructivo y ameno. Así aprenderá cuáles son los principios de la «sub-nutrición sin malnutrición» que constituyen, según Walford, el fundamento para una buena higiene de vida.
El sabio americano, en el apéndice de su libro, proporciona diversas recetas de comidas equilibradas, cuyo análisis fue establecido con la ayuda de un ordenador, de manera que contuviesen todos los componentes cualitativos y cuantitativos de una alimentación «ideal».
Recuerde algunos de los alimentos que mejor convienen a su tipo:
— la cebolla, picante, diurética y cuyo aceite volátil sulfuroso también le ayudará a perder agua por vía lacrimal;
— el pepino, diurético, uricosúrico, recomendado para las mujeres-esponja;
— la achicoria salvaje, recomendada para las personas diabéticas.

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Consejos para una buena alimentacion

admin | La Alimentacion | Sábado, 05 enero 2008

 Consejos para una buena alimentacion

Buena Alimentacion

En lo referente a la alimentación, los consejos generales acerca de su excesiva riqueza o abundancia parecen superfluos en su caso: nadie se muestra más puntilloso y más atento que usted en lo referente a la línea.

Así, de manera espontánea, escogerá platos ligeros; pero para que le gusten, también tienen que resultar agradables a la vista y estar bien presentados: su concepto estético siempre en vilo se aplica también a la cocina.
Para tonificar la sangre y tener buen color, los chinos recomiendan el perejil, el jengibre, los mejillones, la anguila, la carne de buey, la codorniz, el pato, la uva, la cereza, el melocotón, el albaricoque, la castaña, la nuez.
Según Messegué, la tisana de barba de maíz, si se tomara con regularidad, acabaría con los cálculos, así como con los cólicos nefríticos que los acompañan y también con las cistitis rebeldes. Estas propiedades depurativas y antiinflamatorias deben ser confirmadas por la experimentación.

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Evite el acido urico en sus alimentos

admin | La Alimentacion | Sábado, 05 enero 2008

Evite el acido urico en sus alimentos

Los alimentos que contienen ácido úrico
Citemos entre ellos los despojos de carne, el pescado graso (arenques, sardinas), los crustáceos, los espárragos, la acedera, las espinacas.
No abuse de la carne que aporte mucha urea: evite también la guindilla y el ajo (demasiado fuego), los alimentos que espesan la sangre (leguminosos, carne de caballo, melón) y los que la hielan (legumbre crudas, tomates, clara de huevo, ruibarbo).

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LAS FRUTAS, indispensables

admin | La Alimentacion | Viernes, 28 diciembre 2007

LAS FRUTAS, indispensables

 LAS FRUTAS

Es aficionado/a a ellas y hace bien: son mucho mejor que todos los postres artificiales hiperazucarados con los que nos bombardean actualmente.
La fruta es un condensado de energía telúrica y de energía solar. No obstante, es muy importante que haya madurado de forma natural para que sus propiedades sean plenamente aprovechables; si no, no estará consumiendo un alimento vivo y rico sino un alimento con carencias, muerto. Por otra parte, no olvide lavar las frutas, precaución indispensable debido a la pulverización de pesticidas e insecticidas.
Todas las frutas son importantes, ya sean de tipo acuoso con semillas (manzana, pera, uva, sandía, naranja, limón, mandarina, clementina, pomelo, pina), frutas con hueso (alba-ricoque, melocotón, cereza, ciruela, dátil), frutos oleaginosos (aguacate), amiláceos (plátano, castaña), frutos secos (nuez, avellana).
Recuerde las virtudes depurativas que poseen el higo y la ciruela pasa.

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