Medicina Alternativa

A principios de la década de los ‘80, el doctor norteamericano Cari C. Pfeiffer elaboró un
plan dietético de tratamiento para la diabetes que, desde entonces, ha tenido excelentes resultados. Incorporando y enriqueciendo la alimentación diaria de algunos pacientes diabéticos con potasio, magnesio, cromo y otros minerales esenciales, como lecitina de soya, vitaminas C y E y levadura de cerveza, fue posible reducir el riesgo de complicaciones serias (tales como las fallas renales y la ceguera parcial o total), al mismo tiempo que se evitan los síntomas más comunes de la diabetes: fatiga crónica, insomnio y letargo. Las personas que no están familiarizadas con los beneficios de las vitaminas y minerales suelen ser muy escépticos a este tratamiento, pero la verdad es que cientos de investigadores y profesionales de la salud, en todo el mundo, han realizado diversos estudios para analizar de qué manera los nutrientes esenciales actúan contra la diabetes y sus consecuencias.

La diabetes de tipo II es la más común: aproximadamente el 90% de los diabéticos la sufre. En ocasiones, también se la denomina diabetes de la edad adulta o diabetes de i comienzo tardío, ya que normalmente aparece en personas mayores de 40 años (aunque puede desarrollarse también en menores de 25). Quienes padecen este tipo de diabetes producen su propia insulina, pero el organismo no la emplea en forma correcta. Esto sucede por diversas razones: o los receptores de insulina situados fuera de las células no la aceptan, o hay suficientes de ellos, o si bien la glucosa entra en las células, éstas no la utilizan correctamente. Las causas de esta resistencia a la insulina se hayan en la obesidad y en una tendencia genética, hereditaria. Cualquiera sea el tipo de diabetes que se sufre, aunque no es posible abandonar el tratamiento médico tradicional, existen ciertos factores alimenticios que pueden ayudar a controlar la enfermedad, reducir sus complicaciones y, en muchos casos, hacerlas desaparecer por completo.

Pero antes de saber qué se puede comer, y cómo esos alimentos pueden ayudar a mejorar el cuadro de la enfermedad, es necesario saber qué es la diabetes y cómo afecta nuestro organismo.
La diabetes mellitus (tal es su nombre científico) es, básicamente, un trastorno crónico por el cual las células no pueden metabolizar correctamente la glucosa o azúcar que el cuerpo recibe al comer. Para que las células puedan absorberla, es necesaria una hormona llamada insulina, que le permite al organismo aceptar la glucosa y transformarla en I energía. El páncreas, en aquellos individuos que no sufren de diabetes, segrega la cantidad necesaria de insulina. Pero el i paciente diabético no cuenta con esta función, y por lo tanto la glucemia (el nivel de glucosa o azúcar en la sangre) puede aumentar peligrosamente. Quienes no producen insulina padecen de diabetes de tipo I, o insulinodepen-diente, por lo que deben recibir regularmente inyecciones con esta hormona para que su organismo pueda funcionar correctamente.

Enfermedad terriblemente común en la actualidad, la diabetes puede tratarse y controlarse por completo gracias a ciertos nutrientes naturales que podemos brindar a nuestro organismo por medio de la alimentación diaria. Después de las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, la diabetes es la tercera enfermedad que mayor cantidad de muertes que provoca: unas 100.000 personas mueren cada año por su culpa.
Ser diagnosticado como diabético implica una importante cantidad de cambios en núestra forma de vida, pero son especialmente cruciales los que se realizan en torno a la dieta diaria y la alimentación. Mientras que nutrientes como la vitamina E, el magnesio, el cromo, la fibra y la levadura de cerveza pueden hacer maravillas por la salud del diabético, otros alimentos pueden empeorar seriamente la enfermedad y facilitar la ceguera, las amputaciones y las embolias que, demasiadas veces, son consecuencia de la diabetes.