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Alimentos a evitar en la anemia

admin | alimentacion | Miércoles, 09 enero 2013

Alimentos a evitar:
El té y el café contienen compuestos fenólicos que impiden la absorción del hierro. Los taninos presentes en el té tienen un efecto similar. La leche, el queso y otros productos lácteos son ricos en calcio,que reduce la cantidad de hierro disponible para el organismo. Es necesario evitar el consumo de productos lácteos con las comidas ricas en hierro. Misma precaución debe ser tomada con el té, particularmente con el té verde. Los fitatos de los productos integrales inhiben, también, la absorción férrica.

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La deficiencia de hierro

admin | alimentacion | Lunes, 07 enero 2013

GRUPOS DE RIESGO Y ALGUNOS CONSEJOS UTILES:
Ciertos grupos de personas tienen mayor riesgo de desarrollar una deficiencia de hierro. Si se piensa que se cae dentro de las siguientes categorías, hay que pedir el consejo de un profesional médico para que revise nuestra condición de hierro. Nunca debemos automedicarmos, ya que un simple análisis de sangre nos indica si tenemos o no deficiencia de este mineral.
Grupos de riesgo por deficiencia de hierro:
• Bebés y niños. Su rápido crecimiento y sus hábitos alimentarios a veces caprichosos, demandan la obtención de hierro en una variedad de formas.
• Mujeres que sangren profusamente durante la menstruación. Pierden sangre rica en hierro cada mes.
• Mujeres embarazadas. Mantienen las crecientes necesidades de su bebé, así como las propias.
• Vegetarianos estrictos que únicamente ingieren hierro tipo no hemático. Hay que recordar que los alimentos de origen vegetal se absorben en mucha menor cantidad que los alimentos de origen animal en hierro.
• Gente que pierde mucha sangre durante una cirugía o por cualquier otra lesión sangrante.
• Personas adictas a hacer dietas, que saltan de una dieta intensiva a otra. La gente que sufre desórdenes alimentarios no come suficientes alimentos ricos en hierro para cubrir sus requerimientos.

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Consejos utiles a la hora de comer

admin | alimentacion,Nutrición | Martes, 30 octubre 2012

10 Consejos útiles:

✓ Suprima, por lo menos, un 30% de las grasas que consume.
✓ Reduzca su consumo de proteínas de origen animal, como las provenientes de las carnes, los lácteos y los huevos.
✓ Evite los productos refinados, como los cereales sin cascara, y reemplácelos por los de tipo integral.
✓ Evite el café, el té y el cacao, porque son irritantes y excitantes del sistema nervioso. Reemplácelos por malta, café de cereales y té de hierbas.
✓ Incremente la cantidad de alimentos ricos en fibras: trate de comer entre 20 y 30 gramos por día.
✓ No consuma embutidos, achuras, fiambres y carnes procesadas y enlatadas.
✓ Deje la lado las frituras, y cocine preferentemente al vapor, al horno, en cacerola o con papel de aluminio.
✓ Descarte el alcohol.
✓ Reemplace los condimentos fuertes por hierbas y especias aromáticas (como tomillo, orégano, romero, salvia, estragón, perejil y canela).
✓ Disminuya su consumo de sal.

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El estrés engorda

admin | alimentacion,medicinas alternativas | Lunes, 08 octubre 2012

El estrés engorda.
Las situaciones de estrés generan un aumento de peso que no estaría necesariamente relacionado con comer más o hacer menos ejercicio, según comprobaron científicas del University Medical Center de Chicago, Estados Unidos.
Las doctoras Ten Lewis y Lynda Powell descubrieron que la hormona cortisol provoca desajustes en el metabolismo ante el estrés crónico, a partir de un seguimiento sobre 2.017 mujeres de mediana edad durante cuatro años. El estudio arrojó como resultado que las mujeres que habían manifestado haber atravesado situaciones estresantes sufrieron de un aumento de peso que no estuvo presente en quienes no expresaron haber pasado por ellas. El cortisol es una hormona que se activa junto con la adrenalina y la noradrenalina ante una situación de estrés. El cerebro le pide a las glándulas suprarrenales que segreguen cortisol y éste actúa enviando glucosa a la sangre. Se trata de un mecanismo que le permite al organismo reaccionar y defenderse. Sin embargo, si este estado de alerta se prolonga, el cortisol se mantiene elevado y desencadena dos respuestas. En primer lugar, surge en el individuo una mayor necesidad de alimentarse con muchas calorías para contrarrestar su efecto; en segundo lugar, se da un aumento del tejido adiposo. Esta conservación de grasas estaría relacionada con que al cerebro le cuesta diferenciar entre el estrés necesario para la supervivencia y aquel que se convierte en crónico.

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Alimentacion en los niños menores de 2 años

admin | alimentacion,Nutrición | Jueves, 04 octubre 2012

EN LOS NIÑOS MENORES DE DOS AÑOS, LA GRASA DE LOS ALIMENTOS ES ABSOLUTAMENTE NECESARIA.
La leche es el primer alimento con el cual el ser humano toma contacto; amamantar a los niños hasta los 8 0 9 meses de vida es la recomendación que todos los médicos hacemos.
Actualmente, hay tendencias que justifican amamantar hasta edades posteriores, siendo el objetivo primordial reforzar el vínculo madre-hijo, más que cumplir un objetivo nutricional.
La leche materna es nutricionalmente especial, rica en grasas y relativamente pobre en proteínas. Fue “diseñada” así por la naturaleza, pues las grasas son fundamentales para el desarrollo de todos los tejidos corporales, especialmente los nervios y el cerebro.
Cuando la lactancia materna es imposible, o cuando finaliza, se debe continuar la alimentación con formulas lácteas especiales para los bebés; en lo posible, NO hay que pasar a la leche de vaca entera.
Publicaciones recientes sugieren que la leche de vaca podría favorecer la aparición de cuadros alérgicos, las intolerancias digestivas y, en algunos casos, diabetes tipo 1 a temprana edad (especialmente, en aquellos que tienen historia familiar de diabetes).
En relación con los productos descremados, es aconsejable usar leche entera en vez de leche descremada o sin grasas, y no se indican (salvo raras excepciones) en los menores de 2 años de edad.
Las leches descremadas sólo se recomiendan en niños en vías de exceso de peso u obesos, en niños con cifras elevadas de colesterol (en ellos mismos o en familiares cercanos: padres, abuelos, etc.), así como en casos de intolerancias, alergias o errores metabólicos específicos.
En caso de indicarse leche descremada, es conveniente utilizarla enriquecida con calcio y con vitaminas, principalmente, las liposolubles, como son la K, A, D y E.
La leche es el alimento más fácil de indicar de consumir y de digerir: es fundamental incluirla desde los primeros años de vida, pues es en ese momento donde se generan los buenos hábitos en la alimentación.

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Depurar el organismo

admin | alimentacion,Nutrición | Jueves, 27 septiembre 2012

200 calorías:
Para depurar el organismo es suficiente con seguir una alimentación pobre en calorías -entre 200 y 1000 calorías diarias- pero rica en frutas y verduras, preferentemente en forma de zumos y caldos, durante un periodo de cinco a diez días. Así se favorece la movilización, combustión y eliminación de los restos proteicos, excedentes de grasas y residuos. Por supuesto, deben suprimirse por completo el azúcar y las grasas.
Al iniciarse la cura, el organismo obtiene la energía de los depósitos de glucógeno en los músculos y en el hígado. A continuación acude a las reservas de grasa y en último lugar recurre a las proteínas presentes en el propio cuerpo. No hay que tener miedo a la desnutrición: un kg de grasas proporciona 9.000 calorías al organismo, lo que da energía sobrada para cuatro días de cura. En una fase posterior, la utilización de proteínas como fuente de energía podría representar un riesgo si se utilizaran como nutrientes de urgencia los propios tejidos de órganos y músculos, pero en una cura bien hecha el cuerpo se dirige antes a las reservas que se acumulan en el espacio intersticial y en torno a los vasos sanguíneos. Buena parte de los beneficios de la cura se basan en la eliminación de estas proteínas que dificultan el trasvase de nutrientes de la sangre a las células, contribuyendo a prevenir trastornos extendidos como la hipertensión y la diabetes.
Junto a la eliminación de residuos proteicos tiene lugar la depuración de toxinas -ácido úrico, amoniaco- relacionadas con muchas enfermedades, especialmente las de tipo reumático y degenerativo. El organismo se libera continuamente de ellas, pero puede verse sobrecargado. Para favorecer la depuración, durante la cura hay que activar las vías de eliminación mediante la ingesta de agua y alimentos vegetales saciantes, ricos en fibra y potasio.
Pueden ser recomendables las lavativas para limpiar a fondo el intestino grueso e inhibir la sensación de hambre, y las infusiones de plantas como saúco, fumaria o diente de león…
La pregunta habitual del principiante es si pasará hambre o sentirá molestias. El hambre aparece más en el primer y segundo día, y es menor en el ayuno completo que comiendo ligero, pues el cuerpo se adapta a obtener energía de sus reservas en vez de a esperarla de los alimentos. Las molestias (a veces dolores de cabeza) dependen de la situación personal.

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DIETA Y SEXUALIDAD

admin | alimentacion,Nutrición | Domingo, 16 septiembre 2012

DIETA Y SEXUALIDAD:
Ciertos nutrientes, como el cinc, el magnesio o los ácidos grasos insaturados estimulan la libido y la fertilidad.

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La obesidad y el colesterol

admin | alimentacion,Nutrición | Jueves, 13 septiembre 2012

Obesidad y colesterol:
La obesidad y el colesterol son los problemas más frecuentes entre los hombres a partir de los 40 años y están directamente relacionados con la dieta. Las razones no son ningún misterio: demasiados alimentos ricos en proteínas y en grasas saturadas acaban literalmente embotando el organismo. Reducirlos es un requisito para evitar infartos, embolias cerebrales, hipertensión crónica y diabetes.
Aunque hay más mujeres obesas que hombres, el sobrepeso masculino, que se acentúa a partir de los 25 años, es más peligroso porque se localiza en la zona abdominal, mientras que la femenina se sitúa en caderas y muslos, zonas alejadas de los órganos internos vitales. La obesidad masculina guarda relación con incidencias mayores en el cáncer de colon y en el infarto.
Las necesidades de nutrientes no varían mucho entre hombres y mujeres. El hombre necesita más calorías aunque realice la misma actividad física, debido a su mayor envergadura y cantidad de proteína corporal. En cuanto a las vitaminas y los minerales, el hombre también necesita cantidades ligeramente superiores por las mismas razones. La excepción es el hierro, a menos que se sufranpro-blemas como hemorragias o anemia. Algunos estudios sugieren que un exceso de hierro en la dieta masculina aumenta el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular, debido a que favorece la oxidación y ésta irrita las paredes de las arterias. Algunos autores también señalan que los hombres tienen unas necesidades ligeramente aumentadas de magnesio y de vitaminas del grupo B.
Una vez establecida una buena base dietética y de estilo de vida se puede empezar a pensar en mejorar aspectos concretos en función de la fisiología masculina. La vitalidad sexual es un tema que importa a los hombres y sus disfunciones pueden revelar problemas psicológicos o bien deficiencias nutritivas. La dieta debe proporcionar una cantidad suficiente de ácidos grasos insaturados como los que aporta el aceite de oliva, así como esteróles procedentes de los vegetales, pues son precursores y reguladores de las hormonas sexuales. Si un hombre siente que ha disminuido su libido, puede recurrir a los alimentos ricos en cinc, selenio, magnesio y vitamina B6, nutrientes que también aumentarán la calidad de su esperma si desea tener un hijo.

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Que comer para cuidar la salud

admin | alimentacion,Nutrición | Martes, 11 septiembre 2012

Prestar atención:
Para evitar este proceso fatal, es imprescindible dedicar atención a la alimentación. La preocupación por la mesa no puede quedarse en la elección de un restaurante para disfrutar de una cena opípara el fin de semana. Muchos hombres tienen que aprender a cuidar su dieta día a día, es decir, a elegir los alimentos de calidad que desean disfrutar, relajadamente si es posible, en sus comidas diarias.
La nutrición no constituye un asunto banal ni un lujo, sino un aspecto fundamental del bienestar.
Los valores culturales sexistas también influyen en el descuido y los errores dietéticos propios de los hombres. Muchos consideran que un buen filete con patatas fritas o unas judías con chorizo son platos propios de hombres, mientras que las ensaladas y las frutas son para las mujeres.
Un estudio internacional publicado en el British Medical Journal llegó a la conclusión de que incorporar los hábitos sanos de alimentación está asociado con una reducción de una media del 13% en todas las causas de muerte en los hombres. Una buena idea es pues acostumbrarse a realizar regularmente curas preventivas de desintoxicación. Pueden llevarse a cabo en primavera y otoño, cada mes e incluso un día a la semana. Una cura típica estacional consiste en realizar un ayuno durante una semana tomando sólo sirope de arce y zumo de limón, que proporcionan energía para trabajar y depuran el hígado.
La cura ayuda a romper con los errores dietéticos, las emociones enquistadas o los agentes contaminantes, que se suman hasta que provocan la sensación de estar en un callejón sin salida. El estreñimiento, los dolores de espalda, las reacciones alérgicas y ciertos desórdenes gastrointestinales son el resultado de un estilo de vida que promueve la autointoxicación.

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Alimentacion sana en los hombres

admin | alimentacion,Nutrición | Sábado, 08 septiembre 2012

Las ventajas de pensar en la dieta:
Los hombres debieran preocuparse más por su dieta. Algunas medidas sencillas pueden reducir el riesgo de sufrir trastornos comunes, como la obesidad y el colesterol, así como el infarto y el cáncer de próstata.
Los hombres, como otros grupos de población, también tienen necesidades especiales. El estilo dietético es uno de los factores que más influyen sobre la salud durante la edad adulta, junto con el trabajo, la actitud o el estrés. La alimentación puede permitir un desarrollo pleno del potencial personal o acelerar la decadencia. Sin embargo, muchos hombres se entregan a un estilo de vida frenético y descuidan su salud, tratando mal a su cuerpo o ignorándolo hasta que sobreviene una enfermedad. Mientras eso no ocurre, consideran que no tienen de qué preocuparse. Comen de pie cualquier cosa y trabajan hasta la extenuación, en muchos casos en labores de tipo mental que contribuyen a que el estrés se dispare. Cuanto mayor es la ansiedad más grandes son las necesidades de nutrientes y por tanto más probables son las deficiencias, pues la ansiedad actúa, al igual que el tabaco, el café y el alcohol, como un ladrón de vitaminas y minerales. Si no se satisfacen las necesidades nutritivas, aparecen irremediablemente el cansancio, los problemas sexuales y la enfermedad.

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