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LA CARENCIA DE HIERRO

admin | alimentacion | Lunes, 26 agosto 2013

LA CARENCIA DE HIERRO

¿LA CARENCIA DE HIERRO PERJUDICA LA SALUD?
Sí. Este mineral es fundamental para el organismo; se encarga de producir la hemoglobina y es necesario para la formación psicomo-tora de los infantes, entre otras funciones. Actualmente, en Argentina por ejemplo, la carencia de hierro es notable tanto en niños -especialmente menores de dos años- como en mujeres embarazadas, ya que, según estadísticas, dos de cada tres infantes padecen este trastorno. La deficiencia de esta sustancia puede desarrollar un cuadro de anemia leve o profundo. No obstante, aunque este problema sea tratado de inmediato, generalmente deja secuelas, por ejemplo, disminuye la capacidad cognitiva de los niños , lo cual puede perdurar hasta la adolescencia. Según estudios, los niños que padecieron carencia de hierro son más proclives a repetir el año escolar, comparados con aquellos que tuvieron una adecuada alimentación. Por otro lado, cuando un embarazo comienza con la deficiencia de este mineral, no es fácil la recuperación. No obstante, la carencia de este mineral en niños menores puede revertirse. Para ello, es necesario que consuman alrededor de cuarenta gramos por día de esta sustancia. El hierro se encuentra principalmente en la carne (blanca, roja, de pescado…).

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