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Cazuela

admin | alimentacion | Lunes, 21 diciembre 2009

LA CAZUELA
Su tamaño dependerá de la cantidad de caldo de pescado que deseemos elaborar, alimentos. Lo mejor es que sea alta porque el fumet suele hacer espuma.

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Arroz

admin | Arroces | Domingo, 20 diciembre 2009

Decántate por la clásica paellera si vas a hacer paella o arroz negro seco; por una cazuela de barro para el arroz caldoso, ya sea negro o con sofrito; o por una cazuela normal para el ris-sotto. Pero tanto en uno como en otro, elige arroz redondo (Bomba, Senia o Arborio). Y en cuanto a los pescados, opta por los crustáceos y moluscos (gambas, cigalas, mejillones…), los de carne dura como el rape o el contrario también por el bacalao, sardina o merluza. Si quieres, añade verduras ya un poco cocinadas, como guisantes, alcachofas, judías verdes, pimientos… e incluso setas, brevemente salteadas.
Recuerda que la sepia o el calamar se incorporan al inicio de la cocción. Ya media cocción, el resto de pescados o el marisco. En el caso del rissotto, se acostumbra a cocinar el pescado aparte y combinarlo con el arroz al final.

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Arroces

admin | Arroces | Sábado, 19 diciembre 2009

Además de formar una pareja nutritiva sin igual, el arroz y el pescado te brindan uno de los mejores bocados gastronómicos.

Las virtudes del arroz y del pescado son interminables. El arroz es energético, nutritivo y adecuado para todo tipo de estómagos. El pescado, por su parte, es rico en proteínas, grasas saludables, y vitaminas A, D, E, y del grupo B.
En la cocina, el arroz se presta a infinidad de preparaciones y absorbe bien los sabores de los ingredientes que le acompañan. Asimismo, cualquier pescado se verá realzado por la textura de dicho cereal e intensificará su aroma.

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Alimentacion saludable

admin | alimentacion | Viernes, 18 diciembre 2009

Su consumo abundante y regular previene muchos tipos de cáncer, alimentacion saludable. Deben su efecto a su riqueza en vitamina C, provitamina A y otros elementos fitoquímicos de acción antioxidante (como el licopeno…), alimentos organicos. El pan, arroz y pasta integrales, avena, centeno… y las lentejas, soja, garbanzos… protegen del cáncer por su riqueza en fibra (soluble e insoluble) y elementos fitoquímicos como el ácido fítico.

El consumo habitual de yogur y demás leches fermentadas contribuye, entre otros, a estimular las defensas y prevenir ciertos tipos de cáncer, sobre todo el de colon.

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Dieta rapida

admin | dietas | Jueves, 17 diciembre 2009

Para el viernes

Comida
•Ensalada de arroz integral, tomate y nueces. •Berenjenas rellenas de carne picada al horno. •Batido de fresas con leche desnatada y miel.

Cena
•Espinacas con patata hervida, tomate, almendras y soja germinada. •Merluza al papillote con pimientos escalibados. •Dos albaricoques.

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Dieta colesterol

admin | dietas | Miércoles, 16 diciembre 2009

Para el Jueves

Comida
•Salteado de verduras (judía verde, zanahoria, coliflor, alcachofas…). •Pechuga de pavo a la plancha y patatas asadas. •Tres o cuatro ciruelas.

Cena
•Ensalada de pasta, pina, manzana y nueces. •Lenguado con tomates y cebollitas al horno. •Yogur desnatado con frambuesas y arándanos.

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Dieta perder peso

admin | dietas | Martes, 15 diciembre 2009

Para el miercoles

Comida
•Tallarines con salsa de tomate casera. •Sardinas a la plancha. •Yogur desnatado con almendras picadas.

Cena
•Lechuga con remolacha, ^ ^.zanahoria, apio… •Tortilla de ajos tiernos y espárragos trigueros. •Una pera.

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Dietas semanales

admin | dietas | Lunes, 14 diciembre 2009

Para el Martes:

Comida
•Escalibada (pimiento, berenjena y cebolla asados al horno con piel). •Pechuga de pollo a la plancha con guisantes. •Pina natural.

Cena
•Crema de coliflor. •Hamburguesa vegetal (de soja). •Un kiwi o una naranja.

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Dieta semanal

admin | dietas | Domingo, 13 diciembre 2009

LUNES Comida
•Ensalada templada a base de lentejas, brócoli, ajo y arroz integral. •Merluza al vapor con patatas y zanahorias. •Un tazón de fresas con zumo de naranja. Cena
•Espinacas salteadas con pasas y piñones. •Tortilla de pimientos y cebolla tierna. •Yogur desnatado.

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Carne

admin | alimentacion | Sábado, 12 diciembre 2009

El exceso en el consumo de carne es un factor de nesgo para la mayor parte de los tipos de cáncer. Es preferible reemplazar la carne por el pescado y, sobre todo, disminuir el consumo de carne roja (vacuno, cordero y cerdo), carne muy hecha o asada en la parrilla o barbacoa, frita y embutidos.
Por otro lado, una ingesta elevada de grasas saturadas (en alimentos de origen animal menos el pescado, bollería industrial, etc.) se acompaña de un riesgo mayor de padecer cáncer de mama, colon, en-dometrio y próstata. También sería conveniente evitar o disminuir el consumo de ahumados, encurtidos, salazones y alimentos muy condimentados. Así como procurar no tomar las comidas o bebidas muy calientes, y reducir la ingesta habitual de alcohol y café.

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